Αγαπητοί αναγνώστες,
σας ευχόμαστε Καλά Χριστούγεννα και Καλή Χρονιά
σε εσάς και την οικογένειά σας.
Ας είναι το Ξεκίνημα της Νέας Χρονιάς αφετηρία
μίας δημιουργικής εποχής.
Ας γίνει φέτος η ψυχή μας η φάτνη που θα γεννηθεί
η αγάπη και η ειρήνη.
Η Γέννησή του Χριστού μας ας σημάνει την αρχή
για μια καλύτερη ζωή γεμάτη αλήθεια και φως
για ένα κόσμο χωρίς βία, γεμάτο αγάπη και ειρήνη.
Υγεία, Αγάπη, Ευτυχία, Όνειρα, Χαμόγελα, Δημιουργικότητα,
Επιτυχίες…
είναι μερικές μόνο από τις ευχές μας για τα φετινά
Χριστούγεννα και τη νέα Χρονιά.
οι μικροί δημοσιογράφοι
της εφημερίδας «mathitofreneias-nea»
Παραδοσιακά παιχνίδια
Περιβάλλον
Τα παλιά χρόνια οι άνθρωποι με ό,τι υλικά είχαν κατασκεύαζαν ή επινοούσαν διάφορα παιχνίδια για να διασκεδάσουν. Κάποια απ’ αυτά παίζονται και στις μέρες μας.
Τσουβαλοδρομίες
"Tα καρύδια"
Βιότοπος γενικά ονομάζεται οποιαδήποτε περιοχή, κατά σύνολο ή μέρος αυτής, επί της οποίας όμως ο προσδιορισμός
καθορίζεται από τους επικρατέστερους οργανισμούς που ζουν σε αυτή.
Ειδικότερα αν στη περιοχή αυτή περιλαμβάνεται υδάτινη επιφάνεια (π.χ. λίμνη, ποταμός, έλος κ.λπ.), τότε ονομάζεται υδροβιότοπος.
ώρα για
Δίκταμο
Το Δίκταμο (η έρωντας)
(επιστημονική ονομασία: Origanum dictamnus, Ορίγανον το δίκταμνον)
είναι ένα ενδημικό φυτό που συναντάται στηνΚρήτη και χρησιμοποιείται
ως ρόφημα.
Το όνομα προέρχεται από το όρος Δίκτη (Λασιθιώτικα) όπου παλαιότερα
αφθονούσε.
Ειδικότερα καλλιεργείται εδώ και 70 χρόνια στην Έμπαρο.
Τα φύλλα του είναι χνουδωτά και έχουν χρώμα γκριζοπράσινο.
Το δίκταμο λέγεται και δίκταμνο(ς).
Θεραπευτικές Ιδιότητες
Λεβάντα
Η λεβάντα (επ. ονομ. Lavandula) είναι γένος φυτών που ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών (Labiatae). Το γνωστότερο γένος είναι η λαβαντούλα, που περιλαμβάνει γύρω στα 25 είδη. Είναι ιθαγενές των παραμεσόγειων περιοχών.
Επίσης, απαντάται στα Κανάρια Νησιά, στην Ινδία και σε άλλες ασιατικές χώρες. Το αιθέριο έλαιο που περιέχουν τα φύλλα της χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και
για τη θεραπεία νευρασθενειών.
Έχει επίσης αντισηπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην επούλωση τραυμάτων.
Οι ιαματικές της ιδιότητες ήταν γνωστές από την αρχαιότητα και αναφέρονται στο Διοσκουρίδη, τον Πλίνιο και το Γαληνό.
φαγητό
γλυκό
( Υλικά για 4 άτομα )
-
500 γρ. λαζάνια misko
-
500 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού
-
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
-
4 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
-
2 ντομάτες τριμμένες
-
Ξύσμα από 1 λεμόνι
-
4 κουταλιές σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
-
100 ml λευκό κρασί
-
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σ΄ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κολοκυθάκια και το σκόρδο.Όταν μαραθούν σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και τον σολομό. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας προσεχτικά για να μην σπάσουν τα κομμάτια του σολομού.Βράζουμε τα λαζάνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε, τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα, το ξύσμα λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε.
ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΣΟΛΟΜΟ,
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ
ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε 1 μπολ το τυρί mascarpone προσθέτουμε την mereda
τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε.
Αφού τελειώσουμε παίρνουμε τα φύλλα βάζουμε λίγη γέμιση κάτω
κάτω σε κάθε φύλλο και μετά το τυλίγουμε τριγωνάκια.
Μετά το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και μετά από 2 λεπτά
το βγάζουμε.
Τα μυστικά των βοτάνων
Στον ελληνικό χώρο
καλλιεργείται πιο πολύ το είδος
Λεβάντα η στοιχάς
(Lavandula stoechas).
Αυτή είναι γνωστή και με τα ονόματα:
Πηδώ μες στο τσουβάλι.
Παίρνω μια βαθιά ανάσα και ετοιμάζομαι.Ο διαιτητής σφυρίζει!
Παίρνω φόρα και… Το παιχνίδι αρχίζει με το Μάριο να προηγείται.
Πηδώ, πηδώ, πηδώ… Η ανάσα μου είναι κοφτή και γρήγορη!
Θα νικήσω, πρέπει να νικήσω!!!
Η Μαρία σκοντάφτει και πέφτει. Κρίμα και ήταν καλή στα δοκιμαστικά!!
Δεν πτοούμαι και συνεχίζω. Η γραμμή του τερματισμού αναγράφεται
θολή μπροστά μου.
Είμαι πια σώμα με σώμα με τον Νικόλα που είχε περάσει τον Μάριο!
Τον περνώ, θα νικήσω το ξέρω και…
Η μητέρα μου με αγκαλιάζει σφιχτά!
Είμαι ο νικητής των φετινών Χριστουγεννιάτικων τσουβαλοδρoμιών!!!
Την ημέρα των Χριστουγέννων , τα παιδιά , κορίτσια και αγόρια , παίζουν "τα καρύδια".
Το παιχνίδι είναι ομαδικό και παίζεται ως εξής:Κάποιο παιδί χαράζει με ένα ξυλάκι
στο χώμα μια ευθεία γραμμή. Πάνω σε αυτή την ευθεία γραμμή κάθε παίκτης βάζει κι
από ένα καρύδι στη σειρά. Μετά, ο κάθε παίκτης με τη σειρά του και από κάθετη
απόσταση ενός με δύο μέτρα από τη γραμμή - σειρά των καρυδιών, σκυφτός,
με το μεγαλύτερο και το πιο στρογγυλό καρύδι του, σημαδεύει κάποιο από τη σειρά
των καρυδιών.Όποιο καρύδι πετύχει και το βγάλει έξω από τη γραμμή το κερδίζει και
δοκιμάζει ξανά σημαδεύοντας κάποιο άλλο καρύδι. Αν αστοχήσει, συνεχίζει ο επόμενος
παίκτης.Το παιχνίδι συνεχίζεται μέχρι να κερδηθούν όλα τα καρύδια...
Βιότοποι
Η λίμνη Τριχωνίδα
Στην χώρα μας έχουμε πολλούς βιοτόπους δηλαδή προστατευόμενες περιοχές όπου ζουν ζώα ανάλογα με το είδος τους.
Παραδείγματος χάριν στους Υγροβιότοπους κατοικούν ζώα των λιμνών όπως βάτραχοι!!
Ποίοι είναι όμως κάποιοι σημαντικοί βιότοποι της Ελλάδος;
H λίμνη Τριχωνίδα βρίσκεται στην καρδιά του Αιτωλικού Πεδίου και
είναι η μεγαλύτερη και γραφικότερη λίμνη της Ελλάδας.
Διακρίνεται για την πλούσια υδρόβια χλωρίδα και πανίδα!!
Παραδοσιακό ομαδικό παιγνίδι που παίζουν τα παιδιά στην Ήπειρο.
Καλλιέργεια
Η λεβάντα καλλιεργείται σε εδάφη πλούσια σε ασβέστιο, καθώς αυτό βελτιώνει την ποιότητα
του αιθερίου ελαίου της και βοηθά την ανάπτυξη του φυτού. Το έδαφος καλλιέργειας πρέπει
να είναι ελαφρύ και χαλικώδες, γι' αυτό και το φυτό προσφέρεται για καλλιέργεια σε εκτάσεις
ακατάλληλες για άλλου τύπου καλλιέργειες. Δεν αγαπά, επίσης, ιδιαίτερα την υγρασία, αλλά
ούτε και την ολοσχερή ξηρασία. Σήμερα καλλιεργείται στην Ισπανία, τη Γαλλία, τη Βουλγαρία
και αρκετές χώρες της Βόρειας Αφρικής. Στην Ελλάδα καλλιεργείται στην Αρκαδία, την Κεφαλληνία, τις Σέρρες την Κομοτηνή και τη Σαμοθράκη.
Πολλαπλασιάζεται με σπόρους, με μοσχεύματα και με παραφυάδες. Η συλλογή (συγκομιδή) γίνεται
κατά το στάδιο πλήρους ανθοφορίας, οπότε και μπορεί να ληφθεί η μέγιστη ποσότητα (και ποιότητα) αιθερίου ελαίου.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της λεβάντας
Η λεβάντα ευδοκιμεί σε περιοχές όπου τον χειμώνα επικρατούν πολύ χαμηλές
θερμοκρασίες και υψηλές το καλοκαίρι. Καλλιεργείται σε ποικίλα υψόμετρα, ανάλογα
με το είδος. Έτσι, η πλατύφυλλη αναπτύσσεται σε υψόμετρα 200-700μ, ενώ η γνήσια
λεβάντα μπορεί να ευδοκιμήσει σε υψόμετρα μέχρι 1700 μ. Η παραγωγή ελαίου
αυξάνεται καθώς αυξάνεται το υψόμετρο, γιατί η άνθηση των φυτών σε ψυχρές περιοχές
είναι αφθονότερη.
Υλικά
-
150 γρ. τυρί mascarpone
-
200 γρ. mereda
-
50 γρ. καρύδια ψηλοκομένα
-
1 πακ. φύλλο κρούστας
Το Έλος Καλοδικίου
Στα νότια του νομού Θεσπρωτίας στα όρια του νομού Πρέβεζας και σε οροπέδιο
που δημιουργήθηκε σε υψόμετρο 100μ. Περίπου μεταξύ των βουνών της Πάργας
δυτικά και της οροσειράς του Μαργαριτίου ανατολικά, δημιουργήθηκε η λιμναία
έκταση που αποτελεί το Έλος Καλοδικίου.
Στην περιοχή έχουν καταγραφεί 120 είδη πουλιών,301 φυτικά είδη, 20 είδη
θηλαστικών, 11 είδη ερπετών και 5 είδη αμφιβίων.
Στη Μινωική Κρήτη και την Αρχαία Ελλάδα ήταν ένα από τα σπουδαιότερα φαρμακευτικά φυτά.
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε κατά των παθήσεων του στομάχου και του πεπτικού συστήματος,
στους ρευματισμούς, τα αρθριτικά, ως επουλωτικό, εμμηναγωγό, τονωτικό και αντισπασμωδικό.
Το δίκταμο έχει αντισηπτική δράση, τονωτική και αντισπασμωδική. Χρησιμοποιείται για την επούλωση
των τραυμάτων, ως καταπραϋντικό του πεπτικού συστήματος, καθώς και κατά της γρίπης και
του κρυολογήματος. Δρα σπασμολυτικά και συμβάλει στην πρόληψη και στην αντιμετώπιση των κυκλοφορικών
και καρδιολογικών προβλημάτων, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, και στομαχικές διαταραχές, πονόδοντους και
αποστήματα. Ενεργεί επίσης, ως αντιδιαβητικό.
Διαφορετικοί πληθυσμοί (π.χ. κουνέλια, καρότα, άνθρωποι) συνυπάρχουν στην ίδια περιοχή. Οι περιβαλλοντικές συνθήκες που επικρατούν σε αυτήν
την περιοχή (θερμοκρασία, υγρασία) είναι ευνοϊκές για την επιβίωση αυτών
των πληθυσμών. Ανάμεσα στα άτομα του ίδιου ή διαφορετικών πληθυσμών
ενός βιότοπου αναπτύσσονται σχέσεις συνεργασίας, ανταγωνισμού, τροφικές,
αναπαραγωγικές κτλ.
Ο όρος μικροβιότοπος (microhabitat), χαρακτηρίζει υποδιαίρεση ενός βιότο-
που που παρουσιάζει ιδιαίτερες χαρακτηριστικές ιδιότητες όπως το μικροκλίμα.
-
αγριολεβάντα
-
λαμπρή
-
λαβαντή
-
χαμολίβανο
-
μυροφόρα
-
καραμπάσι
-
Αβαγιανός
Πασίγνωστη για το υπέροχο άρωμά της και τις θεραπευτικές της ιδιότητες,
η λεβάντα ήταν γνωστή από την αρχαία Αίγυπτο και την Ελλάδα, ενώ σήμερα
αποτελεί πολύτιμο σύμμαχο για τη θωράκιση της υγείας μας μέσα από τις αμέτρητες
εφαρμογές της..
Η Λεβάντα για τον πονόδοντο
Aν σας πιάσει πονόδοντος ή νευραλγία των δοντιών μέσα στη νύχτα και ψάχνετε κάτι που θα σας ανακουφίσει, θυμηθείτε
τις καταπραϋντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της λεβάντας. Mπορείτε να κάνετε στοματικές πλύσεις με αφέψημα
(20 γρ. αποξηραμένα λουλούδια ή 40-50 νωπά που θα βράσετε για 15-20΄ σε 1/2 λίτρο νερό) ή κομπρέσες,
που θα εφαρμόσετε πάνω στην πονεμένη περιοχή ή εξωτερικά στο σαγόνι ή στο μάγουλο.
Η Λεβάντα για τη δυσπεψία
Το φούσκωμα στο στομάχι και η δυσπεψία μπορούν να προκληθούν από βακτήρια που συναντάμε στις τροφές, αλλά και
στα αντιβιοτικά φάρμακα. Οι πολυφαινόλες, που είναι ένα είδος αντιοξειδωτικών, που περιέχει η λεβάντα μειώνουν
τα ποσοστά «κακών» βακτηριδίων στο στομάχι μας κάνοντάς μας να αισθανόμαστε πολύ πιο ανάλαφρες αλλά και
μειώνοντας αισθητά το ενοχλητικό φούσκωμα.
Μαθητοφρένειας νέα
Μηνιαία μαθητική εφημερίδα
Η μαστίχα είναι είδος σχίνου, που καλλιεργείται εκτενώς στη Χίο και απ’ την οποία λαμβάνεται
η μαστίχα, μια ρητινώδης εύοσμη ουσία, που χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική και στον αρωματισμό
γλυκισμάτων και ποτών.
Η μαστίχα αναφέρεται επίσης και από τον Γαληνό και τον Διοσκουρίδη. Στους αρχαίους Αιγύπτιους
εχρησιμοποιείτο για την ταρίχευση των νεκρών. Οι Ρωμαίες από κλαράκια μαστίχας έφτιαχναν
οδοντογλυφίδες για να καθαρίζουν και να λευκαίνουν τα δόντια τους, αλλά και να αρωματίζουν
την αναπνοή τους. Κρέμες, βασιλόπιτες και άλλα γλυκίσματα αρωματίζονται ευχάριστα και
χαρακτηριστικά με μαστίχα. Χρειάζεται όμως προσοχή και φειδώστη χρήση της, καθώς
αν υπερβάλουμε σε ποσότητα το παρασκεύασμά μας θα αποκτήσει πικρή γεύση.
Μαστίχα
Δημιουργία και ανανέωση ιστοσελίδας : Κατερίνα Κουκουτσάκη
